芳村网红“阿婆牛杂”时隔两月再开档,有市民早晨列队帮衬

 体育新闻     |      2018-12-19

  (信时记者王智讯)

“阿婆牛杂”受追捧。信时记者 梁钜聪 摄“阿婆牛杂”受追捧。信时记者 梁钜聪 摄

  记者试食:瞬休寻回儿时的风味

  记者晓畅到,排头位的市民,在早晨6时45分就已经到达现场列队,从白云区起程的他乘坐最早一班地铁前来,与他同时到达的还有两位市民。时隔两月再开档的阿婆牛杂吸引了大量粉丝关注,8点旁边已经有超过60人在现场等候拿筹,除了白云区来的市民表,还有不少天河、番禺、南海等地的街坊,有家住花都的市民早晨6点众就出门坐地铁赶来。

  10点整,清算益现场并对牛杂调味完善的阿婆牛杂正式开卖,排头位市民在等候超过3幼时后终于拿到牛杂。下昼2点旁边,牛杂通盘售罄,仅剩下配菜面筋,不少人照样列队等候。

  吃完善满一碗牛杂后,给记者最大的感觉就是,“终于找回幼时候在街边吃牛杂的味道,现在由于物价上涨,很众牛杂档口的口味已经被冲淡,而阿婆牛杂近三十年如一日保持原有的风味,实在给人满满的回忆感。”

  普清淡通的一碗牛杂,包含了牛蒡、牛肺、牛肠、牛筋、面筋、鱼丸以及萝卜。相对市面上其它的牛杂档,阿婆牛杂的味道显得更添雄厚而浓重,牛杂散发着浓重的花生和红糖的香味。口感方面,阿婆牛杂的口感偏绵柔腍滑,对于爱爽口的食客而言能够会有所死心,但倘若爱柔烂口感的食客而言,这栽感觉就比较阿谀。记者认为,牛杂不论口感照样香味,在广州城内均属上乘,但配搭的面筋及鱼丸则与其他档口并无清晰不同,而萝卜方面由于尚未入味,稍显失神。不过最让人亮眼的则是阿婆自制的甜酸辣酱,混着蒜蓉的甜酸味沾入牛杂之中,让人回味无穷,简直是绝配。

  排头位市民来自白云,6点45分到达

  8时30分,现场开起派筹,统统100个筹不到15分钟就被拿完。

  大洋网讯 只为吃上一口阿婆牛杂,有市民摸暗从花都起程,排头位的市民早晨6点45分就已经到现场。昨日,“广州最任性牛杂”的芳村阿婆牛杂时隔两月再开档,现场列队的市民等候超过3幼时才吃上一碗暖暖的牛杂。